This blog post is about Kathi roll, an Indian Street food from Kolkata. Kathi rolls are made of a semi-soft bread called phulka and filled with ingredients like egg, cucumber, carrot, boiled potato, and chicken. This blog also talks about the history of Kathi rolls and how they originated in Kolkata. Introduction to Kathi roll …
According to studies, 7 out of 10 Bengalis consider themselves to be hardcore foodies. And there are many locations in the city of joy where we all can satisfy our souls with our lips. But! It’s hard to discover the perfect place to spend a soothing day or evening. That is why I have listed …
‘তুমিও হেটে দেখো কলকাতা – যাবে কি না যাবে আমার সাথে।’ অনুপম রায়ের গানই যেন কলকাতার সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে চায় নতুন প্রজন্মকে। স্বভাবতই খাদ্যরসিক বাঙালি জাতির কলকাতার সাথে সম্পর্ক বহুদিনের। সেই সম্পর্কের টানেই হোক বা চাহিদার খাতিরেই হোক কলকাতা মানেই ঐতিহ্য। আর সেই ঐতিহ্যের মধ্যে খাবার একটি। কলকাতা এসে শুধু ভিক্টোরিয়া, হাওড়া ব্রীজ দেখলে …
কলকাতার ১০ টি বিখ্যাত খাবার বাঙালির কথা মাথায় আসলেই আরো একটা জিনিস মাথায় আসে আর সেটা হলো রসোগোল্লা। রসোগোল্লা যেন বাঙালির পরিচয়। ইতিহাস তো সাক্ষী আছেই , এই রসোগোল্লার প্রশংসায় পঞ্চমুখ ছিলো খোদ ব্রিটিশরাও। যাইহোক বাঙালির রান্নাঘরে কিন্তু হরেক রকম রকমারি রান্নার হদিস মেলে। আর প্রবাদেই তো আছে ‘মাছে ভাতে বাঙালি’। এই মাছের উপরেই বাঙালির …
প্রতিটি বাঙালির হৃদয়ে সুস্বাদু খাবারের জন্য একটা আলাদা জায়গা রয়েছে। খাবারের প্রতি এই আকর্ষণ এর কারনেই কলকাতার বুকে গড়ে উঠেছে হোটেল , রেস্টুরেন্ট। রইল আরও ৫০ টি রেস্টুরেন্ট এর নাম এবং সেখানকার কিছু সুস্বাদু খাবারের নাম যা লোকমুখে বিখ্যাত। ৫১) গুপ্তা সুইটস এর বিখ্যাত ক্যাডবেরি সন্দেশ। ৫২) কস্তুরীর কচু পাতা বাটা চিংড়ি । ৫৩) সল্টলেকের …
ঐতিহ্যের শহর কলকাতা। সাদামাটা জীবন যেন বাঙালির পরিচয় বহন করে চলে। আনন্দ উৎসবে মেতে থাকা দৈনন্দিন জীবনের একটি অংশ। দূর্গা পূজা হলে তো কথাই নেই। প্যারিসের সৌন্দর্য ও হার মানে কলকাতার গগনচুম্বী প্যান্ডেলের কাছে। ভীড়ে ঠাসা মেট্রো, চারিদিকে বাংলা গানের লিরিক্স, ডিজিটাল লাইটের চাকচিক্য আর আয়েশ করে মনের মতো খাবারের স্বাদ আস্বাদনের এই চিরাচরিত অভ্যাস …
মৌসুমী বায়ুর প্রভাবে কলকাতায় বর্ষা শুরু হয় । আর বর্ষার মরশুমে কলকাতা যেন নতুন রূপ নেয়। এখানকার মানুষের মনেও আসে পরিবর্তন , আর সেই পরিবর্তনের আঁচ লাগে রান্নাঘরে। নতুন নতুন পদে রান্না করা হয় সুস্বাদু খাবার। বরষার হিমেল পরশে সেই খাবারে যেন অমৃতের স্বাদ। মুগ ডালের খিচুড়ি: রিমঝিম বৃষ্টির মধ্যে বাঙালির মন ঝিমিয়ে পড়ে। কাজে …
