ভাইরাল “কাঁচা বাদাম” গানের কপিরাইট পেতে থানায় শিল্পী ভুবন বাদ্যকর

kachabadam sandy

শীতের এই মরশুমে হাটে বাজারে জায়গায় জায়গায় গরম চিনাবাদাম বিক্রি হতে দেখা যায়। এই বাদাম শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটা খাবার। এটা প্রতিদিন সকালে ভিজিয়ে খেলে আরও বেশি উপকার পাওয়া যায়।  সম্প্রতি এই বাদাম হয়েছে ভাইরাল। মানে বাদাম বিক্রেতা ভুবন বাদ্যকর  ‘কাঁচা বাদাম’ গান করতে করতে বাদাম বিক্রি করেন। হঠাৎ কোন গানপ্রেমী শ্রোতা সেই গান …

ভাইরাল “কাঁচা বাদাম” গানের কপিরাইট পেতে থানায় শিল্পী ভুবন বাদ্যকর Read More »

কলকাতার ৫ জন বিখ্যাত ফিমেল ফুড ব্লগার

কলকাতার ৫ জন বিখ্যাত ফিমেল ফুড ব্লগার

খাবারের স্বাদবদলে বাঙালির জুড়ি মেলা ভার। বাঙালি তার চিরাচরিত অভ্যাসেই যেন নিত্য নতুন খাবারের সন্ধানে বেরিয়ে পড়েছে। বহিরাগত অনেক খাবার তো আবার নিজেই পরিবর্তিত করে নতুনভাবে তৈরি করে পরিবেশন করেছে।  কলকাতার বিরিয়ানি থেকে রসোগোল্লা সবটাতেই বাঙালিয়ানার ছাপ স্পষ্ট। সেই বাঙালিয়ানাকে আরো এগিয়ে নিয়ে চলেছে বর্তমান ডিজিটাল জগত। ইন্টারনেটের দৈলতে এখন এই সব খাবারের রেসিপি পৌঁছে …

কলকাতার ৫ জন বিখ্যাত ফিমেল ফুড ব্লগার Read More »

চিংড়ি মাছের মালইকারী

চিংড়ি মাছের মালইকারী

এপার বাংলা এবং ওপার বাংলাকে একই সুতোয় গেঁথে দেয় এমন একটি পদ হল চিংড়ি মাছের মালাই কারি। এই পদটির সঙ্গে জড়িয়ে আছে বাঙালির আবেগ। যেকোনো বাঙালি অনুষ্ঠানে তৈরি হয় এই ঐতিহ্যবাহী মালাই কারি। সাধারনত বড়ো বা মাঝারি মাপের গলদা বা বাগদা চিংড়ি দিয়ে এবং বিভিন্ন সুগন্ধি মশলা ও নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি হয় এই পদটি।  …

চিংড়ি মাছের মালইকারী Read More »

কাতলা কালিয়া-

কাতলা কালিয়া

ভারতের পূর্ব এবং উত্তর পূর্ব অংশে কাতলাকে মাছের রানী হিসেবে মানা হয়। এটা স্বচ্ছ জলের মাছ । রুই , ট্যাংরা, চিংড়ি, তেলাপিয়ার মতো বাঙালির  রান্না ঘরে কাতলা মাছ প্রতিদিনের রান্নার একটা উপকরন বলা যেতে পারে। যাইহোক , কাতলা মাছের কালিয়া বাঙালির একটা বিখ্যাত রান্না যা বাঙালির আতিথেয়তার ও এক অংশ। বিয়ে হোক বা শ্রাদ্ধ কাতলার …

কাতলা কালিয়া- Read More »

মাটন কষা রেসিপি

কষা মাংস

এক অলস রবিবারের দুপুরে পরিবারের সঙে এক সুস্বাদু খাবার উপভোগ করাই হলো জীবনের সবচেয়ে বড় আনন্দের মধ্যে একটি। আর এই আনন্দ তখনই বড় হয় যখন দুপুরের খাবারে থাকে ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবার।  বাঙালি মানেই ভোজন রসিক। সুখাদ্য খাওয়ার পর তৃপ্তির ঢেকুর তোলা বাঙালির স্বাভাবিক অভ্যাস । ভোজন রসিক বাঙালির মনে বসন্তের রং লাগে  যদি রেসিপিতে থাকে …

মাটন কষা রেসিপি Read More »

কলকাতার ১০ টি বিখ্যাত রেস্টুরেন্ট

কলকাতার ১০ টি বিখ্যাত রেস্টুরেন্ট

‘তুমিও হেটে দেখো কলকাতা – যাবে কি না যাবে আমার সাথে।’ অনুপম রায়ের গানই যেন কলকাতার সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে চায় নতুন প্রজন্মকে। স্বভাবতই খাদ্যরসিক বাঙালি জাতির কলকাতার সাথে সম্পর্ক বহুদিনের। সেই সম্পর্কের টানেই হোক বা চাহিদার খাতিরেই হোক কলকাতা মানেই ঐতিহ্য। আর সেই ঐতিহ্যের মধ্যে খাবার একটি। কলকাতা এসে শুধু ভিক্টোরিয়া, হাওড়া ব্রীজ দেখলে …

কলকাতার ১০ টি বিখ্যাত রেস্টুরেন্ট Read More »

Famous food of Kolkata in Bangla

Famous food of Kolkata

কলকাতার ১০ টি বিখ্যাত খাবার বাঙালির কথা মাথায় আসলেই আরো একটা জিনিস মাথায় আসে আর সেটা হলো রসোগোল্লা।  রসোগোল্লা যেন বাঙালির পরিচয়। ইতিহাস তো সাক্ষী আছেই , এই রসোগোল্লার প্রশংসায় পঞ্চমুখ ছিলো খোদ ব্রিটিশরাও। যাইহোক বাঙালির রান্নাঘরে কিন্তু হরেক রকম রকমারি রান্নার হদিস মেলে। আর প্রবাদেই তো আছে ‘মাছে ভাতে বাঙালি’। এই মাছের উপরেই বাঙালির …

Famous food of Kolkata in Bangla Read More »

Best restaurants in Kolkata- Part 2

best restaurants in kolkata

প্রতিটি বাঙালির হৃদয়ে সুস্বাদু খাবারের জন্য একটা আলাদা জায়গা রয়েছে। খাবারের প্রতি এই আকর্ষণ এর কারনেই কলকাতার বুকে গড়ে উঠেছে হোটেল , রেস্টুরেন্ট। রইল আরও ৫০ টি রেস্টুরেন্ট এর নাম এবং সেখানকার কিছু সুস্বাদু খাবারের নাম যা লোকমুখে বিখ্যাত।  ৫১) গুপ্তা সুইটস  এর বিখ্যাত  ক্যাডবেরি সন্দেশ। ৫২) কস্তুরীর কচু পাতা বাটা চিংড়ি । ৫৩) সল্টলেকের …

Best restaurants in Kolkata- Part 2 Read More »

Top 50 Best Restaurants In Kolkata

best restaurants in kolkata

ঐতিহ্যের শহর কলকাতা।  সাদামাটা জীবন যেন বাঙালির পরিচয় বহন করে চলে। আনন্দ উৎসবে মেতে থাকা  দৈনন্দিন জীবনের একটি অংশ। দূর্গা পূজা হলে তো কথাই নেই। প্যারিসের সৌন্দর্য ও হার মানে কলকাতার গগনচুম্বী প্যান্ডেলের কাছে। ভীড়ে ঠাসা মেট্রো, চারিদিকে বাংলা গানের লিরিক্স, ডিজিটাল লাইটের চাকচিক্য আর আয়েশ করে মনের মতো খাবারের স্বাদ আস্বাদনের এই চিরাচরিত অভ্যাস …

Top 50 Best Restaurants In Kolkata Read More »