admin

Kathi roll: Kolkata’s street food

Street Food, Experiences, Recipes / March 4, 2022 March 4, 2022

This blog post is about Kathi roll, an Indian Street food from Kolkata. Kathi rolls are made of a semi-soft bread called phulka and filled with ingredients like egg, cucumber, carrot, boiled potato, and chicken. This blog also talks about the history of Kathi rolls and how they originated in Kolkata. Introduction to Kathi roll …

Kathi roll: Kolkata’s street food Read More »

চিংড়ি মাছের মালইকারী

Recipes / September 27, 2021 September 28, 2021

এপার বাংলা এবং ওপার বাংলাকে একই সুতোয় গেঁথে দেয় এমন একটি পদ হল চিংড়ি মাছের মালাই কারি। এই পদটির সঙ্গে জড়িয়ে আছে বাঙালির আবেগ। যেকোনো বাঙালি অনুষ্ঠানে তৈরি হয় এই ঐতিহ্যবাহী মালাই কারি। সাধারনত বড়ো বা মাঝারি মাপের গলদা বা বাগদা চিংড়ি দিয়ে এবং বিভিন্ন সুগন্ধি মশলা ও নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি হয় এই পদটি। …

চিংড়ি মাছের মালইকারী Read More »

কাতলা কালিয়া-

Recipes / September 27, 2021 September 27, 2021

ভারতের পূর্ব এবং উত্তর পূর্ব অংশে কাতলাকে মাছের রানী হিসেবে মানা হয়। এটা স্বচ্ছ জলের মাছ । রুই , ট্যাংরা, চিংড়ি, তেলাপিয়ার মতো বাঙালির রান্না ঘরে কাতলা মাছ প্রতিদিনের রান্নার একটা উপকরন বলা যেতে পারে। যাইহোক , কাতলা মাছের কালিয়া বাঙালির একটা বিখ্যাত রান্না যা বাঙালির আতিথেয়তার ও এক অংশ। বিয়ে হোক বা শ্রাদ্ধ কাতলার …

কাতলা কালিয়া- Read More »

মাটন কষা রেসিপি

Recipes / September 27, 2021 September 27, 2021

এক অলস রবিবারের দুপুরে পরিবারের সঙে এক সুস্বাদু খাবার উপভোগ করাই হলো জীবনের সবচেয়ে বড় আনন্দের মধ্যে একটি। আর এই আনন্দ তখনই বড় হয় যখন দুপুরের খাবারে থাকে ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবার। বাঙালি মানেই ভোজন রসিক। সুখাদ্য খাওয়ার পর তৃপ্তির ঢেকুর তোলা বাঙালির স্বাভাবিক অভ্যাস । ভোজন রসিক বাঙালির মনে বসন্তের রং লাগে যদি রেসিপিতে থাকে …

মাটন কষা রেসিপি Read More »

কলকাতার ১০ টি বিখ্যাত রেস্টুরেন্ট

Experiences, Restaurants / September 27, 2021 September 27, 2021

‘তুমিও হেটে দেখো কলকাতা – যাবে কি না যাবে আমার সাথে।’ অনুপম রায়ের গানই যেন কলকাতার সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে চায় নতুন প্রজন্মকে। স্বভাবতই খাদ্যরসিক বাঙালি জাতির কলকাতার সাথে সম্পর্ক বহুদিনের। সেই সম্পর্কের টানেই হোক বা চাহিদার খাতিরেই হোক কলকাতা মানেই ঐতিহ্য। আর সেই ঐতিহ্যের মধ্যে খাবার একটি। কলকাতা এসে শুধু ভিক্টোরিয়া, হাওড়া ব্রীজ দেখলে …

কলকাতার ১০ টি বিখ্যাত রেস্টুরেন্ট Read More »

Famous food of Kolkata in Bangla

Experiences / September 22, 2021 September 28, 2021

কলকাতার ১০ টি বিখ্যাত খাবার বাঙালির কথা মাথায় আসলেই আরো একটা জিনিস মাথায় আসে আর সেটা হলো রসোগোল্লা। রসোগোল্লা যেন বাঙালির পরিচয়। ইতিহাস তো সাক্ষী আছেই , এই রসোগোল্লার প্রশংসায় পঞ্চমুখ ছিলো খোদ ব্রিটিশরাও। যাইহোক বাঙালির রান্নাঘরে কিন্তু হরেক রকম রকমারি রান্নার হদিস মেলে। আর প্রবাদেই তো আছে ‘মাছে ভাতে বাঙালি’। এই মাছের উপরেই বাঙালির …

Famous food of Kolkata in Bangla Read More »

Best restaurants in Kolkata- Part 2

Experiences, Restaurants / September 21, 2021 September 21, 2021

প্রতিটি বাঙালির হৃদয়ে সুস্বাদু খাবারের জন্য একটা আলাদা জায়গা রয়েছে। খাবারের প্রতি এই আকর্ষণ এর কারনেই কলকাতার বুকে গড়ে উঠেছে হোটেল , রেস্টুরেন্ট। রইল আরও ৫০ টি রেস্টুরেন্ট এর নাম এবং সেখানকার কিছু সুস্বাদু খাবারের নাম যা লোকমুখে বিখ্যাত। ৫১) গুপ্তা সুইটস এর বিখ্যাত ক্যাডবেরি সন্দেশ। ৫২) কস্তুরীর কচু পাতা বাটা চিংড়ি । ৫৩) সল্টলেকের …

Best restaurants in Kolkata- Part 2 Read More »

Top 50 Best Restaurants In Kolkata

Restaurants, Experiences / September 21, 2021 September 21, 2021

ঐতিহ্যের শহর কলকাতা। সাদামাটা জীবন যেন বাঙালির পরিচয় বহন করে চলে। আনন্দ উৎসবে মেতে থাকা দৈনন্দিন জীবনের একটি অংশ। দূর্গা পূজা হলে তো কথাই নেই। প্যারিসের সৌন্দর্য ও হার মানে কলকাতার গগনচুম্বী প্যান্ডেলের কাছে। ভীড়ে ঠাসা মেট্রো, চারিদিকে বাংলা গানের লিরিক্স, ডিজিটাল লাইটের চাকচিক্য আর আয়েশ করে মনের মতো খাবারের স্বাদ আস্বাদনের এই চিরাচরিত অভ্যাস …

Top 50 Best Restaurants In Kolkata Read More »

Aloo Posto Recipe In Bengali

Recipes / September 21, 2021 September 21, 2021

বাঙালির ঐতিহ্যবাহী একটি রেসিপির নাম আলু পোস্তো । সাধারনত বাঙালরা পোস্তর ব্যবহার ততটা করেন না । এই মেনুটি ঘটিদের মধ্যে বেশি পরিচিত। তবে ঘটি হোক বা বাঙাল সখে হোক বা অভ্যাসে এই আলু পোস্তের স্বাদে কেউই বঞ্চিত নন। দূর্গা পূজার মরসুমে অষ্টমী বা দশমীতে পাতে চাই লুচি আর আলু পোস্ত। এ যেন বাঙালির সহজাত আকর্ষণ। …

Aloo Posto Recipe In Bengali Read More »

বর্ষাকালের ১০ টি বাঙালি খাবার

Experiences / September 17, 2021 September 28, 2021

মৌসুমী বায়ুর প্রভাবে কলকাতায় বর্ষা শুরু হয় । আর বর্ষার মরশুমে কলকাতা যেন নতুন রূপ নেয়। এখানকার মানুষের মনেও আসে পরিবর্তন , আর সেই পরিবর্তনের আঁচ লাগে রান্নাঘরে। নতুন নতুন পদে রান্না করা হয় সুস্বাদু খাবার। বরষার হিমেল পরশে সেই খাবারে যেন অমৃতের স্বাদ। মুগ ডালের খিচুড়ি: রিমঝিম বৃষ্টির মধ্যে বাঙালির মন ঝিমিয়ে পড়ে। কাজে …

বর্ষাকালের ১০ টি বাঙালি খাবার Read More »

Subscribe to Our Newsletter